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Der Body-Mass-Index (BMI) ist eine Maßzahl für die Klassifizierung des Körpergewichts eines Menschen in Relation zu seiner Körpergröße.
BMI =
m
l2
BMI =
Körpergewicht in kg
Körpergrösse in m2
BMI =
kg
m2
= BMI
Untergewicht
Stark
< 16
Mässig
16 - 17
Anorektisch
< 17.5
Leicht
17 - 18.5
Normalgewicht
Normalgewicht
18.5 – 25
Übergewicht
Präadipositas
25 -30
Adipositas
Adipositas I
30 - 35
Adipositas II
35 - 40
Adipositas III
> 40
Der Broca-Index ist ein Maß zur Berechnung des „Normalgewichtes“ einer Person.
m = l - 100
Normalgewicht = Körpergrösse in cm - 100
Normalgewicht = cm - 100 = kg
Der Broca Index ist veraltet und wurde durch den BMI abgelöst.
Als Waist-hip ratio oder Waist-to-hip ratio (WHR) (deutsch: Taille-Hüft-Verhältnis (THV), Taille-Hüft-Index (THI) oder Taille-Hüft-Quotient (THQ)) wird das Verhältnis zwischen Taillen- und Hüftumfang angegeben.
WHR =
u
h
WHR =
Taillenumfang in cm
Hüftumfang in cm
WHR =
cm
cm
= WHR
Frauen
Männer
Normalgewicht
< 0.8
< 0.9>
Übergewicht
0.8 – 0.84
0.9 – 0.99
Adipositas
> 0.84
> 0.99
Die Waist-to-Height Ratio (WtHR) (deutsch:Taille-zu-Größe-Verhältnis) ist der Quotient aus Taillenumfang und Körpergröße. Es soll im Gegensatz zum weit verbreiteten BMI eine Aussage über die Verteilung des Körperfetts machen.
WtHR =
u
l
WtHR =
Taillenumfang in cm
Körpergrösse in cm
WtHR =
cm
cm
= WtHR
Risiko
Normal
< 0.5
Erhöht
0.5 - 0.6
Hoch
> 0.6
Kritisch
< 40 Jahre
> 0.5
40-50 Jahre
0.5 - 0.6
> 50 Jahre
> 0.6
Im Alter von 40 bis 50 verschiebt sich der kritische Wert pro Jahr um 0,01 nach oben. Mit 40 Jahren beträgt er also 0,50, mit 41 Jahren 0,51, mit 42 Jahren 0,52 und so weiter.
Rezept
Portionen
Gewicht pro Portion
kcal pro Portion
Rohgewicht
Faktor
Gargewicht
  • SND v6.5
  • BLS v3.0.2
  • MBP v1.0.5
Zutatenliste
Amount
Unit
DB
Ingredient
Protein
Fat
Fibre
g
Zusammensetzung
g
Fett
g
Kohlenhdyrate
g
Nahrungsfasern
g
Protein
g
Alkohol
g
Wasser
g
Andere
Energiegehalt
Kein Energiegehalt
%
Fett
%
Kohlenhdyrate
%
Nahrungsfasern
%
Protein
%
Alkohol
%
Andere
Empfehlung SGE
Empfehlung BLV
% BLV
Stufe: Süsses, Salziges und Alkoholisches
entweder 1 Portion Süsses oder 1 Portion Salziges oder 1 alkoholisches Getränk pro Tag.
Stufe: Fette und Öle
Täglich 2–3 Esslöffel Pflanzenöl. 1 Portion (20–30 g) ungesalzener Nüsse, Samen oder Kerne. Zusätzlich Butter, Margarine,usw. (ca. 1 Esslöffel oder 10 g pro Tag)
20 - 35 % (max. 40 %)
%
kcal Fett
: 9 kcal/g
g Fett
Stufe: Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier und pflanzliche Eiweisslieferanten
3 Portionen Milch oder Milchprodukte pro Tag
10-15%mind 0.83 g pro Kilo Körpergewicht
%
kcal Protein
: 4 kcal/g
g Protein min g Protein
Stufe: Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte
3 Portionen pro Tag
45 ‑ 55 %
%
kcal KH
: 4 kcal/g
g KH
Stufe: Gemüse und Früchte
5 Portionen in verschiedenen Farben
Stufe: Getränke
Täglich 1–2 Liter, bevorzugt in Form von ungesüssten Getränken
Gesamtenergiebedarf, davon:
Formel
Beispiel
Entspricht beikcal
Entspricht beikcal
Entspricht beikcal
Fett: 20-35% (max. 40%)
kcal * %
9 kcal/g
= g
kcal * 0.2 (20%)
9 kcal/g
= g
? - ? g
(max. g)
? - ? g
(max. g)
? - ? g
(max. g)
10% gesättigte Fettsäuren (FS)
10-15 (max. 20%) einfach ungesättige FS
max. 11% mehrfach ungesättigte FS, davon
2.5-9% n-6-Fettsäuren (Linolsäure)
0.5-2% n-3-Fettsäuren (alpha-Linolensäure, EPA, DHA)
kcal * %
9 kcal/g
= g
kcal * 0.2 (20%)
9 kcal/g
= g
 g
? - ? g
 g
? - ? g
? - ? g
 g
? - ? g
 g
? - ? g
? - ? g
 g
? - ? g
 g
? - ? g
? - ? g
Kohlenhydrate: 45-55%
kcal * %
4 kcal/g
= g
kcal * 0.45 (45%)
4 kcal/g
= g
? - ? g
? - ? g
? - ? g
Kohlenhydrate: 10% zugefügter Zucker
kcal * %
4 kcal/g
= g
kcal * 0.1 (10%)
4 kcal/g
= g
 g
 g
 g
Protein: 10-20%
(mind. 0.83 kg/Körpergewicht KG)
kcal * %
4 kcal/g
= g
KG in kg * 0.83 = g
kcal * 0.2 (20%)
4 kcal/g
= g
kg * 0.83 = g
? - ? g
? - ? g
? - ? g
Tabelle aktualisieren
Nährwerte für  g
Eingabe
Formula
kcal
Energie

 kcal
Fett
davon
9 kcal/g
= (Fett g - davon g) * kcal + Summe(davon kcal)
 kcal
- ges. Fettsäuren
9 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- einfach ung. Fettsäuren
9 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- mehrfach ung. Fettsäuren
9 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Kohlenhydrate
davon
4 kcal/g
= (KH g - davon g) * kcal + Summe(davon kcal)
 kcal
- Zucker
4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- Polyole
2.4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- Stärke
4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Ballaststoffe
2 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Eiweiss
4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Salz
davon
0 kcal/g
g * kcal/g =
0 kcal
- Natrium
0 kcal/g
g * kcal/g =
0 kcal
gehalt nicht bestimmt.
*RM: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
Alle Werte löschen
Tabelle aktualisieren
Wieviel Gramm vom Produkt entsprechen  Gramm KH?
Gramm KH im Produkt =
KH kcal im Produkt
4 kcal/g
=>
KH kcal
4 kcal/g
  = g KH
Dreisatz
g Produkt
=
g KH im Produkt
? g vom Produkt
=
g KH
g
=
g KH im Produkt
? g vom Produkt
=
g KH
x g KH entsprechen x g Produkt.
Werte aktualisieren
Nährwerte für  g
Eingabe
Formula
kcal
Energie

 kcal
Fett
davon
9 kcal/g
= (Fett g - davon g) * kcal + Summe(davon kcal)
 kcal
- ges. Fettsäuren
9 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- einfach ung. Fettsäuren
9 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- mehrfach ung. Fettsäuren
9 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Kohlenhydrate
davon
4 kcal/g
= (KH g - davon g) * kcal + Summe(davon kcal)
 kcal
- Zucker
4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- Polyole
2.4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
- Stärke
4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Ballaststoffe
2 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Eiweiss
4 kcal/g
g * kcal/g =
 kcal
Salz
davon
0 kcal/g
g * kcal/g =
0 kcal
- Natrium
0 kcal/g
g * kcal/g =
0 kcal
gehalt nicht bestimmt.
*RM: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
Alle Werte löschen
Tabelle aktualisieren
Kochsalz = NaCl
NaCl liefert 40% Natrium und 60 Chlorid.
1g Salz = 0.4g Natrium + 0.6g Chlorid.
Umrechnungsfaktor:  (2.542)
Wieviel Gramm Kochsalz liefern   Gramm von dem Produkt?
Formel
x g Kochsalz = g Natrium im Produkt * 
2.5
=>
x g Kochsalz
 = g Natrium im Produkt * 
2.5
Dreisatz
g Produkt
=
g Kochsalz im Produkt
g vom Produkt
=
? g Kochsalz
g Produkt
=
g Kochsalz im Produkt
g vom Produkt
=
? g Kochsalz
x g des Produktes enthalten x g Salz.
Werte aktualisieren
  • SND v6.5
  • BLS v3.0.2
  • MBP v1.0.5
Ingredients:
Nutrition Facts
1 servings per container
Serving size
Amount Per Serving
Calories
% Daily Value*
Total Fat
Saturated Fat
Trans Fat
Cholesterol
Sodium
Total Carbohydrate
Dietary Fiber
Total Sugars
Includes 0g Added Sugars
Protein
Vitamin D
Calcium
Iron
Potassium
Amount of not established.
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Nährwerte
pro 100g
% RM* pro 100g
Energie


Fett
davon ges. Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiss
Salz
gehalt nicht bestimmt.
*RM: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
Zusammensetzung
g
Fett
g
Kohlenhdyrate
g
Nahrungsfasern
g
Protein
g
Alkohol
g
Wasser
g
Andere
Energiegehalt
Kein Energiegehalt
%
Fett
%
Kohlenhdyrate
%
Nahrungsfasern
%
Protein
%
Alkohol
%
Andere

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